土耳其企业家把生意做成了生活 分享家乡的味道

土耳其企业家把生意做成了生活 分享家乡的味道 关键词： 2026-04-07 09:12:03  新浪财经 土耳其企业家把生意做成了生活 分享家乡的味道。Ugur Arzogullari在上海静安区武定路经营着一家名为Kapya Turkish Restaurant的餐厅。推开木门，烤肉和香料的味道扑面而来，墙上挂着土耳其家乡风景的照片，桌上摆满了卡塔伊菲奶油卷、土耳其糯米布丁、贝伊提烤肉等美食。这家餐厅成了吴尔展示土耳其生活方式的一个小窗口。今年是吴尔在上海的第18年。从最初带着贸易样品奔波在各大市场，到开珠宝店，再到如今守着这家小餐厅，这个来自土耳其的企业家一步步把异乡变成了故乡，把生意过成了自己喜欢的生活。2008年，吴尔第一次来到上海。尽管对这座城市几乎一无所知，但他很快就爱上了这里。漂亮、干净、安全且充满活力的城市让他对未来充满了信心。起初，他从事的是贸易生意，将土耳其的特色商品引进中国，再将中国的产品出口到土耳其。语言障碍是他创业路上最大的挑战，但他凭借坚韧的性格克服了困难。2010年，他在上海开了自己的第一家贸易公司，后来涉足珠宝行业，在这座城市站稳了脚跟。2023年，他关掉了珠宝店，重新拾起了自己一直喜欢的餐饮业，开设了Kapya土耳其餐厅。对吴尔来说，Kapya不仅仅是一家餐厅。“我不想让大家觉得这里只是一个吃异国料理的地方。我想让大家一进来，就能感受到土耳其的生活方式。”他指着墙上的照片说，常有客人会问他关于土耳其的情况，他总是乐于分享，甚至会推荐旅行景点和地道美食。菜单上的每一道菜都承载着他希望传递的土耳其文化。卡塔伊菲奶油卷、土耳其糯米布丁和贝伊提烤肉都是让客人通过味觉感受土耳其真实味道的载体。吴尔不追求餐厅规模或打造“网红打卡点”，更在意客人的体验。他会为老客人留位置，耐心向新客人解释菜品，并推荐适合他们口味的食物。他认为上海的节奏太快，希望Kapya能成为一个让人慢下来的地方，享受一顿饭，聊聊天，感受不同的文化。